和食 締めに最高！自分で出汁を取って作るうどんとルドン「アポロンの戦車」
あなたは飲んだ後の締めに何を食べますか。ラーメン、うどん、お茶漬け…いろいろあると思いますけど、今回はあっさり優しい味の...
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和食 ビールが進むフライド大根の作り方とピカソのアルルカン
ビールによく合う、大根の意外な食べ方を紹介します。しょう油とニンニクの香りがたまらない一品です。
前菜 花オクラのサラダの作り方とゴッホの黄色
鮮やかな黄色が目を引く、今が旬(6～8月)の花オクラです。シャキシャキした食感に、オクラのようなねばりと野菜らしい甘みが...
和食 京都伏見の絶品塩ぽんずで食べる竹の子のお刺身と森本仁平の筍
たけのこの季節になりました。たけのこを自分で茹でて食べたことはありますか。手間はかかりますけど、この美味しさを知ったらや...
和食 サクサク豆腐カツの甘辛みそソースと高橋由一が豆腐を描いた理由
淡泊な豆腐を、サクサクした食感の濃厚な味わいの一品に。お酒が進む豆腐カツの甘辛みそのソースの作り方と、高橋由一の豆腐について紹介しています。