和食

花オクラのサラダの作り方とゴッホの黄色

鮮やかな黄色が目を引く、今が旬(6～8月)の花オクラです。シャキシャキした食感に、オクラのようなねばりと野菜らしい甘みが...

京都伏見の絶品塩ぽんずで食べる竹の子のお刺身と森本仁平の筍

たけのこの季節になりました。たけのこを自分で茹でて食べたことはありますか。手間はかかりますけど、この美味しさを知ったらや...

サクサク豆腐カツの甘辛みそソースと高橋由一が豆腐を描いた理由

淡泊な豆腐を、サクサクした食感の濃厚な味わいの一品に。お酒が進む豆腐カツの甘辛みそのソースの作り方と、高橋由一の豆腐について紹介しています。