前菜 タコとぶどうのゼリー寄せとアルチンボルドの「秋」 タコとぶどう(デラウェア)の意外な組み合わせ。でも、これがめちゃくちゃ美味しいのです。甘酸っぱいぶどうがタコの旨味を引き... 2023.09.05 前菜魚介料理
前菜 ホタテのトマトソースとボッティチェリのヴィーナス誕生 スパークリングワインや白ワインにぴったりの一品です。ほんのりセロリの風味を加えたトマトソースに、ホタテをあわせてみました... 2023.08.31 前菜魚介料理
前菜 花オクラのサラダの作り方とゴッホの黄色 鮮やかな黄色が目を引く、今が旬(6~8月)の花オクラです。シャキシャキした食感に、オクラのようなねばりと野菜らしい甘みが... 2023.08.14 前菜和食
スープ 夏にピッタリ!黄金トマトスープの素麺カッペリーニ風とブグローの天使 暑い夏に涼しげな一品、黄金トマトスープの素麺カッペリーニ風のご紹介です。カッペリーニはちょうど素麺と同じくらいの太さで、... 2023.07.22 スープ前菜
前菜 エビの白ワイン蒸し ローズマリー風味とウィレム・カルフの静物画 ローズマリー風味のおしゃれなエビのレシピ、「エビの白ワイン蒸し ローズマリー風味」の作り方を紹介しています。 2023.07.02 前菜魚介料理
サラダ びわと紫玉ねぎのサラダと紫色の歴史 絵画教室の生徒さんにびわの実をたくさんいただきました。このびわはご自宅の庭でできたそうです。びわは主張の強い果物というよ... 2023.06.29 サラダ前菜
前菜 春野菜とエビのサラダの作り方とボッティチェリのプリマヴェーラ 3種類の春野菜、新玉ねぎ、きぬさや、レモンバームとエビのサラダです。今回の絵画紹介は「春」にちなんでボッティチェリのプリマヴェーラを取り上げています。 2023.05.07 前菜
前菜 白ワインにぴったり!玉ねぎプリンとルノアールの「玉葱のある静物」 ワインによく合う、玉ねぎを使ったしっとりフワフワのプリンの作り方です。 併せて、ルノアールの「玉葱のある静物」を紹介しています。 2023.03.19 前菜
前菜 干し柿とクリームチーズの生ハムロールと、丸木スマの「柿もぎ」 冬の定番といえば干し柿です。今回は、干し柿を使った、白ワインやスパークリングワインにぴったりの一品を紹介します。もともと... 2023.02.23 前菜