前菜 タコとぶどうのゼリー寄せとアルチンボルドの「秋」
タコとぶどう(デラウェア)の意外な組み合わせ。でも、これがめちゃくちゃ美味しいのです。甘酸っぱいぶどうがタコの旨味を引き立てて、新たなハーモニーを生み出します。簡単に作れるので、ぜひお試しください。✅絵画紹介のコーナーはアルチンボルドの秋で...
前菜 
前菜 ホタテのトマトソースとボッティチェリのヴィーナス誕生
スパークリングワインや白ワインにぴったりの一品です。ほんのりセロリの風味を加えたトマトソースに、ホタテをあわせてみました。すこし手間はかかりますが、作り方は簡単なのでぜひお試しください。✅今回の絵画紹介は、ホタテ貝にちなんで、ボッティチェリ...
前菜 花オクラのサラダの作り方とゴッホの黄色
鮮やかな黄色が目を引く、今が旬(6～8月)の花オクラです。シャキシャキした食感に、オクラのようなねばりと野菜らしい甘みがあります。今回はこれをサラダにします。✅絵画紹介のコーナーは、ゴッホの黄色について書いています。ぜひ、最後まで読んでくだ...
燻製 ラム肉の燻製とミレーの羊飼いの少女
ヘルシーなラム肉を燻製にしてみました。ソミュール液に漬けることもなく簡単にできます。ぜひ、お試しください。今回の絵画コーナーは、ラム肉ということでジャン＝フランソワ・ミレーの羊飼いの少女を取り上げてみます。「羊飼いの少女/引用：Wikipe...
スープ 夏にピッタリ！黄金トマトスープの素麺カッペリーニ風とブグローの天使
暑い夏に涼しげな一品、黄金トマトスープの素麺カッペリーニ風のご紹介です。カッペリーニはちょうど素麺と同じくらいの太さで、「天使の髪の毛」の異名を持つパスタです。今回はこのカッペリーニの代わりに、三輪素麺を使ったスープに仕上げてみました。のど...
スイーツ 大人のスイーツ！ブランデーメロンとジャチント・ブランディ
メロンの美味しい季節です。今回は酒飲み大好き！大人のデザートの紹介です。飲んで食べた後にピッタリ！ぜひお試しください。絵画紹介のコーナーはブランデーにちなんで、イタリアの画家「ジャチント・ブランディ」を紹介します。無理矢理感満載ですけど、最...
前菜 エビの白ワイン蒸し ローズマリー風味とウィレム・カルフの静物画
ローズマリー風味のおしゃれなエビのレシピ、「エビの白ワイン蒸し ローズマリー風味」の作り方を紹介しています。
燻製 超簡単！中華鍋を使った自家製燻製の作り方とモネのサン＝ラザール駅
家庭にある調理器具で簡単に作れる燻製の作り方を紹介しています。
サラダ びわと紫玉ねぎのサラダと紫色の歴史
絵画教室の生徒さんにびわの実をたくさんいただきました。このびわはご自宅の庭でできたそうです。びわは主張の強い果物というより、程よい甘さで主張しすぎない果物ですよね。今回はこの甘さを活かしたサラダを作ってみました。✅いつもの絵画紹介のコーナー...
前菜 エビの黄金トマトジュレとクリムトの接吻
パーティにぴったりな、エビに透明なトマトジュレを添えたおしゃれな一品を紹介しています。