和食 京都伏見の絶品塩ぽんずで食べる竹の子のお刺身と森本仁平の筍
たけのこの季節になりました。 たけのこを自分で茹でて食べたことはありますか。手間はかかりますけど、この美味しさを知ったら...
画家のレシピ
和食 
前菜 春野菜とエビのサラダの作り方とボッティチェリのプリマヴェーラ
3種類の春野菜、新玉ねぎ、きぬさや、レモンバームとエビのサラダです。今回の絵画紹介は「春」にちなんでボッティチェリのプリマヴェーラを取り上げています。
スープ 野菜のポタージュの作り方とピカソの作品「スープ」
ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジン、かぼちゃ、4種類の野菜の濃厚ポタージュの作り方と、ピカソの青の時代の作品「スープ」について。
前菜 白ワインにぴったり！玉ねぎプリンとルノアールの「玉葱のある静物」
ワインによく合う、玉ねぎを使ったしっとりフワフワのプリンの作り方です。
併せて、ルノアールの「玉葱のある静物」を紹介しています。
前菜 干し柿とクリームチーズの生ハムロールと、丸木スマの「柿もぎ」
冬の定番といえば干し柿です。 今回は、干し柿を使った、白ワインやスパークリングワインにぴったりの一品を紹介します。 もと...
前菜 カンパチのカルパッチョの作り方とイタリアンバロックの巨匠カラバッジョ
大根、春菊を使ったカンパチのカルパッチョの作り方と、バロックの巨匠カラバッジョについて紹介しています。
前菜 泡にピッタリ！砂ずりとセロリのピクルスの作り方と〈緑〉の歴史について
スパークリングワインやビールにぴったりの一品、砂ずりとセロリのピクルスの作り方と、緑の歴史について紹介しています。
スープ まるでデザート⁉ナスのポタージュの作り方と熊谷守一の「茄子」
ナスのポタージュの作り方と、熊谷守一の木版画作品「茄子」について紹介しています。
和食 サクサク豆腐カツの甘辛みそソースと高橋由一が豆腐を描いた理由
淡泊な豆腐を、サクサクした食感の濃厚な味わいの一品に。お酒が進む豆腐カツの甘辛みそのソースの作り方と、高橋由一の豆腐について紹介しています。
スープ 冷製スープ・ヴィシソワーズの作り方とゴッホのジャガイモ
ヴィシソワーズの作り方と、ジャガイモにまつわるゴッホの作品について。